CARAMELIZADO DE POLLO Y MANZANA

Chef Daniel Pabón

Ingredientes para 4 personas

500 g. de lomitos de pechuga
2 cebollas cabezonas
2 manzanas rojas
120 ml. salsa de soya
100 g. de azúcar
1  plátano verde
50 g. de aceitunas
 
PREPARACIÓN
1. Saltea los lomitos en un sartén y séllalos por los dos lados.
2. Agrega a los lomitos la manzana previamente cortada en forma de medias lunas.
3. Corta la cebolla en julianas y agregar a la preparación.
4. Agrega azúcar y salsa soya, mezcla y cocina durante 15 minutos para obtener un caramelizado perfecto.
5. Corta el plátano en chips (rebanadas delgadas) y dala forma de canasta, posterior a esto sofríe en temperatura media.
6. Sirve la preparación de lomitos y manzanas dentro de las canastillas de plátano, si lo deseas puedes acompañar con algunas aceitunas.